灰是指紙或紙板在燃燒后殘渣的重量與絕干試樣重量之比，以百分率表示。紙與紙板的灰分主要是由紙中所填充物質等雜質量多少而異，一般為0.1-0.9%。施膠物質以及礦物色料的灰分只是紙張全灰分中很少的一部分。紙張中含灰分的百分比對其性質有很大影響，如定量在35－40克/米2，為1號薄凸版印刷字典紙時，就必須含有20-25%的灰分。因為這些紙很薄，如果不加填料，就形成透明狀而不適于印刷和使用。

    與此相反，有許多紙張不需要加入填料(如電氣絕緣紙)，有灰分時就削弱它們的絕緣強度紙張(如包裝紙和制盒紙板)應含有低的灰分，因為礦物質降低紙張強度。灰分測定，沒有說明灰分的性質，而研究灰分的來源，卻很重要。因為在漂白或染色過程中，殘留的藥品帶來了灰分，危害了紙張強度的耐久性，而且比白土或其它填料更為嚴重。仿制新產品也要鑒定灰分。根據灰分的含量，紙可以分為四類：無灰紙、少灰紙、中灰紙和多灰紙。

實驗步驟
    將灼燒過的坩鍋和蓋放置干燥器內冷卻，并稱重準確到0.1mg，然后在坩鍋內稱重試樣，并準確到0.1mg。放入高溫馬弗爐后注意蓋好坩堝蓋，以免小顆粒受損。在低溫下開始灼燒，當發揮物被驅趕后，逐漸升溫至900±25℃，升溫應以試樣不會燃出火焰的速率進行，繼續燃燒直到灰中不存在灰色顆粒時即完成。在全部過程中要特別注意保護坩堝和試樣，因為氣流會嚴重影響試樣損失。在全過程中沒必要攪動，當灰大又粗重時，可用鉑絲輕輕翻動灰塊以便*燃燒。這種情況要特別小心防止灰分損失。
    當*燃燒時，蓋上坩堝蓋。并將坩堝移到干燥器內，使用陶瓷或石英坩堝時要冷卻45min,用鉑坩鍋時冷卻15min。然后稱量坩堝和試樣并準確至0.1mg,重復燃燒和稱重直到恒重，即兩次連續稱重差不大于0.5mg。
     當紙和紙板含有一定量碳酸鈣時，用高溫馬弗爐在低溫下進行測定，建議使用575±25℃。
結果表示：以重量百分比表示如下：

    (m2-m1)/m0*100 m0----試樣的重量g